Ingkung adalah salah satu pelengkap yang biasanya untuk pelengkap nasi tumpeng yang berupa ayam kampung yang dimasak utuh dan diberi bumbu opor, kelapa dan daun salam. Ingkung ini melambangkan bayi yang belum dilahirkan dengan demikian belum mempunyai kesalahan apa-apa atau masih suci. Selain itu ingkung juga dimaknai sebagai sikap pasrah dan menyerah atas kekuasaan Tuhan.Orang Jawa mengartikan kata ingkung dengan pengertian dibanda atau dibelenggu.Pelengkap ingkung dimaksudkan untuk menyucikan orang yang punya hajat maupun tamu yang hadir pada acara tersebut
Ayam ingkung ini hanya dibuat untuk memperingati acara-acara penting. Sebut saja, hajatan, sukuran, selamatan atau acara-acara semacamnya. Tradisi membuat ayam ingkung ini kental terlihat pada masyarakat Jawa.
Ingkung biasanya disuguhkan bersamaan acara selamatan. Mengapa ayam ingkung selalu disajikan secara utuh?
Ingkung itu artinya ingkar. Biasanya ayam jago yang dijadikan bahan bakunya, nah disinilah hal yang menarik …
Ayam jago, yang setiap hari kita kenal memiliki perilaku yang bisa dibilang kurang ajar …
Begitu bangun tidur dia selalu berkokok dengan tujuan untuk menujukkan kekuatan yang dia miliki. Setelah bangun dan keluar untuk menikmati udara pagi jago mencari mangsa, dengan mengejar-ngejar ayam betina hanya untuk pelampiasan nafsunya. Dan setelah itu dengan santainya meninggalkan sang betina) yang sudah diambil madunya di pagi hari.
Tidak hanya itu, setelah si betina bertelur, jagopun tanpa perasaan bersalah tidak mau bertanggung jawab terhadap hasil perbuatannya.
Bila jago itu bertemu sesama jago akan selalu bertengkar sampai salah satu jago kalah dan menyerah tanpa syarat kepada jago penguasa.
Tujuan Ingkung dihadirkan dalam suatu acara selametan atau syukuran adalah sebagai perlambang atau kiasan bahwa kita sebagai manusia punya kodrat tingkar seperti si jago. Tujuan menyajikan ingkung dalam acara syukuran adalah untuk membunuh sifat2 serakah manusia.
Bee Food Surabaya, selain menerima pemesanan nasi tumpeng, juga menerima pemesanan ayam ingkung untuk melengkapinya.
Menu yang kami sajikan selalu berprinsip pada rasa, kualitas dan pelayanan yang terbaik.
Jadi tak perlu ragu lagi.
Ayam Kampung Jantan Rp 225.000/ekor
Ayam Kampung Betina Rp 170.000/ekor
Ayam Broiler Sedang Rp 90.000/ekor
Sms/wa 082 338 643 960
0 komentar:
Posting Komentar